最新の設備、機能的なライン…。高品質の商品づくりのために、私たちはそのすべてを常に見直しています。そして設備とともに、人材教育も重視しています。従業員は皆、定期的に行う、品質・衛生管理の専門家を招いての勉強会への参加が義務づけらています。また環境整備データとして、定期的に工場周辺の清掃を行う活動も。教育を通じ、従業員もまた質の高いスタッフへと成長を続けているのです。

品質に対する信頼性は徹底した衛生管理から生まれます。ぜんぎょれん八戸食品では、製造ラインを万全の体制にするとともに、工場内に細菌検査室を設けてサンプリングし、そのデータを蓄積しています。また原料である魚の水揚段階からの情報を把握して、そのデータのコンピュータ管理も初めています。さらに一層の確かな品質を目指して、トレーサビリティの取り組みを実施しています。