すきこんぶとレンコンのごまマヨサラダ
【4人前】
１．1/4枚のすきこんぶを水で戻し、さっと洗いしっかり水をきります。
２・すきこんぶ薄切りレンコンを一緒にお湯で1分間ゆで、水をきりします。
３．ボールにマヨネーズ（大さじ4杯）とゴマ（おおさじ3杯）と、塩・コショウを少々入れかき混ぜます。
４．３のボールの中にツナ、にんじん、たまねぎと②でゆでたすきこんぶとレンコンを入れ、さっと和えます。
すきこんぶの煮付け
【4人前】
１．1/4枚のすきこんぶを水で戻し、さっと洗いしかり水をきります。
２．鍋にすきこんぶが隠れるくらい水を入れます。
３．鍋にすきこんぶ、さつま揚げ、高野豆腐、小魚と、にんじん、いんげんなどお好みの野菜を入れ、醤油と砂糖（各おおさじ2杯）、みりん（おおさじ1杯）、だし（2カップ）で約10分間煮ます。
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